Abbiamo il piacere di apparire sul blog del wine journalist Fabio Magnani che ha assaggiato la nostra Onavé Vitovska Barde: "Dopo averlo stappato, concedetegli qualche secondo di tempo per “respirare”. Al naso noterete sentori floreali di tiglio, ginestra e biancospino. Sfumature verdi di erba medica ed erbe aromatiche. Il frutto inizialmente un po’ costretto al naso si evidenzia meglio al palato tra note sapide e piacevole freschezza. Qui, il frutto gode di maggiore dettaglio e si arricchisce di una nota appena tropicale tra ricordi di pepe bianco e vaniglia".
Giugno e luglio sono mesi di manutenzione nei vigneti Parovel. Quest'anno le viti sono particolarmente sane e rigogliose e quindi c'è molto da sfrondare. Viene tolto il fogliame per permettere una maggiore penetrazione del sole. Ogni passo della lavorazione è importante, dal vigneto alla bottiglia e in campagna c'è sempre da fare!
Una vera e propria gara di cucina è quella che attende sabato 18 giugno i soci dell'Atelier dei Buongustai. Il titolo della serata è "Tradizionale con brio". I cuochi che sfidano a colpi di mestolo sono 4: Angela prepara l'antipasto, Andrea il primo, Christan il secondo e Luca il dolce.
Ogni singolo piatto viene valutato per fedeltà alla tradizione gastronomica italiana, per la creatività nella presentazione e per il gusto.
Oltre ad ospitare l'evento Parovel è felice di sponsorizzare, insieme ad altri, la buona riuscita della serata.
La giuria tecnica che avrà il compito di assaggiare i piatti: Antonella Varotto, Theodora Hurustiati, Monica Grion mentre i soci che verranno alla cena faranno la giuria popolare.
Parovel è impegnata in un tour di degustazioni dell'extravergine UL'KA Tergeste Dop Presidio Slow Food organizzato dalla guida internazionale FLOS OLEI
In questi giorni siamo a Helsinki e quello che vedete sullo sfondo è il waterfront della capitale finlandese con Kappautori, celebre piazza del vecchio mercato coperto, molto frequentato sia dagli abitanti che dai turisti di passaggio in città.
Domenica 29 gennaio ritorna Cantine Aperte, la principale manifestazione nazionale dedicata al mondo del vino!
L’unico evento in provincia di Trieste sarà ospitato presso la Cantina Parovel a Bagnoli della Rosandra 624, ai piedi del Monte Carso e nella splendida cornice della Val Rosandra.
Dalle 10 alle 18 porte aperte con orario continuato e visite guidate alla barriquerie e alla cantina dei vini “giovani” e la degustazione delle nuove annate dei nostri vini autoctoni: la linea cru Barde con Vitovska e Malvasia istriana, Terrano e Refosco, i nuovi nati Visavì bianco e Visavì rosso, il passito di Moscato giallo Spomin, le bollicine con la Glera del Kamje e la complessità del Matos Nonet.
Inoltre alle 11:30 e alle 16:00 sarà possibile degustare le ricette create da Al Pescaturismo di Villaggio del Pescatore in abbinamento ai nostri vini ed extravergini (anche il nostro Ul'ka Presidio Slow Food annata 2015) e inoltre il sorbetto all'E2P Parovel - Liquore Amaro alle Olive realizzato dalle Gelaterie Artigiane Della Negra di Mortegliano (Udine)
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