In questo periodo stiamo finendo gli impianti dei nuovi vigneti Parovel.
Queste sono le barbatelle di Malvasia istriana la nostra varietà principale che da secoli la famiglia Parovel coltiva e produce per il monovarietale Poje Barde e per l'uvaggio Visavì Barde.
Abbiamo il piacere di apparire sul blog del wine journalist Fabio Magnani che ha assaggiato la nostra Onavé Vitovska Barde: "Dopo averlo stappato, concedetegli qualche secondo di tempo per “respirare”. Al naso noterete sentori floreali di tiglio, ginestra e biancospino. Sfumature verdi di erba medica ed erbe aromatiche. Il frutto inizialmente un po’ costretto al naso si evidenzia meglio al palato tra note sapide e piacevole freschezza. Qui, il frutto gode di maggiore dettaglio e si arricchisce di una nota appena tropicale tra ricordi di pepe bianco e vaniglia".
Parovel è impegnata in un tour di degustazioni dell'extravergine UL'KA Tergeste Dop Presidio Slow Food organizzato dalla guida internazionale FLOS OLEI
In questi giorni siamo a Helsinki e quello che vedete sullo sfondo è il waterfront della capitale finlandese con Kappautori, celebre piazza del vecchio mercato coperto, molto frequentato sia dagli abitanti che dai turisti di passaggio in città.
Giugno e luglio sono mesi di manutenzione nei vigneti Parovel. Quest'anno le viti sono particolarmente sane e rigogliose e quindi c'è molto da sfrondare. Viene tolto il fogliame per permettere una maggiore penetrazione del sole. Ogni passo della lavorazione è importante, dal vigneto alla bottiglia e in campagna c'è sempre da fare!
Una vera e propria gara di cucina è quella che attende sabato 18 giugno i soci dell'Atelier dei Buongustai. Il titolo della serata è "Tradizionale con brio". I cuochi che sfidano a colpi di mestolo sono 4: Angela prepara l'antipasto, Andrea il primo, Christan il secondo e Luca il dolce.
Ogni singolo piatto viene valutato per fedeltà alla tradizione gastronomica italiana, per la creatività nella presentazione e per il gusto.
Oltre ad ospitare l'evento Parovel è felice di sponsorizzare, insieme ad altri, la buona riuscita della serata.
La giuria tecnica che avrà il compito di assaggiare i piatti: Antonella Varotto, Theodora Hurustiati, Monica Grion mentre i soci che verranno alla cena faranno la giuria popolare.
