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Venite ad assaggiare la nostra Malvasia istriana Barde anche durante l'Osmiza d'autunno dal 15 al 24 novembre in Cantina a Bagnoli della Rosandra!

Blog / 16/11/2019

malvasia istriana parovel trieste

 

Di antiche origini elleniche, la Malvasia istriana si è guadagnata un posto di particolare rilievo tra i vini del Carso. Vite abbastanza adattabile, ma fortemente grata al sole, produce un vino fruttato e leggermente aromatico.

PÔJE deriva dall'affermazione "ona pôje" che in sloveno significa "lei canta”, perché la nostra malvasia è un vino piacevolmente carico e molto espressivo, ricco di melodiosa aromaticità. Un vino che non può mancare durante la tradizionale osmiza, momento di aggregazione dove potrete gustare i nostri vini Barde accompagnati da affettati della casa e formaggi artigianali del Carso.

 

Dal 15 al 24 novembre 2019

vi aspettiamo in Cantina!

 

Cantina Parovel - Loc. Bagnoli della Rosandra 624

san / dom / festivi   10:00 > 23:00

altri giorni   17:00 > 23:00

info e prenotazioni:

+39.346.759.0953

parovel.comunica@parovel.com

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Osmiza d'Autunno * Parovel * Jesenska Osmica: in Cantina a Bagnoli della Rosandra da venerdì 15 novembre!

Blog / 10/11/2019

osmiza carso trieste parovel vini

È in arrivo l'ultima osmiza dell'anno, la nostra Osmiza d'Autunno...

dal 15 al 24 novembre 2019!

 

Fino al 24 novembre 2019

vi aspettiamo in Cantina!

 

Cantina Parovel - Loc. Bagnoli della Rosandra 624
sab / dom / festivi: 10:00 - 23:00
altri giorni: 17:00 - 23:00

info e prenotazioni:
+39.346.759.0953
parovel.comunica@parovel.com

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Eventi

Osmiza d'Autunno * Parovel 2019 * Jesenska Osmica: in Cantina a Bagnoli della Rosandra da venerdì 15 novembre!

Come da tradizione ritorna anche quest'anno la nostra 

Osmiza d'Autunno * Jesenska Osmica

L'ultima osmiza dell'anno dove non mancheranno la Merenda Carsolina, gli affettati della casa, i formaggi artigianali del Carso, tutti i nostri vini Barde, gli extravergini Ul'ka Rozò Petka e l'olio nuovo Mackè!


Dal 15 al 24 novembre 2019

vi aspettiamo in Cantina!

 

Cantina Parovel - Loc. Bagnoli della Rosandra 624

sab/dom/festivi: 10:00 - 23:00

altri giorni: 17:00 - 23:00

info e prenotazioni:

+39.346.759.0953

parovel.comunica@parovel.com

 

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Notizie

Bianchera Parovel, una storia lunga cento anni

La scienza ha provato che le piante hanno una loro forma di intelligenza e chissà non abbiano anche una loro forma di memoria. Se fosse così alcuni degli olivi pluricentenari del distretto di Dolina, da Caresana Mačkolje  a Bagnoli Boljunec ne avrebbero parecchie da raccontare!

Così come potrebbero raccontare moltissimo le bianchere di oltre 130 anni che si beano del sole al riparo dei pastini di Barde dove il bisnonno Pietro cominciò questa nostra lunga avventura famigliare.

Accanto alle bianchere, Parovel coltiva da sempre anche varietà più "dolci", perché dovete pensare che un tempo quando l’olio d'oliva lo si faceva al frantoio con le macine di granito, il sapore era decisamente più forte e la bianchera, che di per sé è molto amara e piccante, finiva con l’essere troppo decisa come sapore e allora bisognava “sposarla” con varietà che ne mitigassero la forza. Nel 1985 imbottigliammo la nostra prima cuvée di extravergini grazie a Rosa e Zoran che studiarono un'olivaggio che fosse equilibrato e fosse gradevole al palato utilizzando più bianchera possibile ed è così che si chiamò ROZO' Selezione di Famiglia proprio dai loro nomi.

Ma non ci siamo mai fermati nella ricerca di quanto le nostre tante e diverse varietà di olive potessero darci in termine di soddisfazione e abbiamo creato altri olivaggi come il MACKE' Classic Blend, la nostra bottiglia di extravergine più conosciuta perché la trovate sugli scaffali della grande distribuzione. E poi, con coraggio abbiamo creato nel 2004 anche il nostro monovarietale di bianchera UL'KA Tergeste Dop: era un atto coraggioso perché il palato della maggior parte delle persone non era proprio abituato a un sapore così intenso, così legato alla naturalità dell’oliva, pieno di sentori e aromi che oggi, dopo tanti anni ci riempiono di orgoglio per la quantità di premi e riconoscimenti ricevuti. Oggi anche certificato Presidio Slow Food.

E non ci siamo fermati ma abbiamo lavorato avanti e abbiamo creato nuovi olivaggi ancora, cercando di dosare sapientemente le olive dei nostri oliveti: sono nati quindi l'extravergine PETKA Grand Blend, da cinque varietà di olive pensato per la ristorazione, poi uno speciale BLEND 120 con le varietà più dolci della nostra linea Macké per i palati giovani e l’ultimo nato che è UNICO, di nome e di fatto: un extravergine col l'etichetta dell'artista e orafo Maurizio Stagni da regalare che racconta il gusto e la capacità di sorprendere di Trieste, come un vivace refolo di bora che ti si infila nel cappotto.

In tutte queste bottiglie c’è la nostra bianchera, il nostro amuleto, la nostra portafortuna, che ci saluta agitando le sue fronde nella brezza quando usciamo in terrazza e ci affacciamo su Barde.

 

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