Giugno e luglio sono mesi di manutenzione nei vigneti Parovel. Quest'anno le viti sono particolarmente sane e rigogliose e quindi c'è molto da sfrondare. Viene tolto il fogliame per permettere una maggiore penetrazione del sole. Ogni passo della lavorazione è importante, dal vigneto alla bottiglia e in campagna c'è sempre da fare!