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PÔJE Barde 2015 malvasia istriana



Poje Malvasia Barde Parovel TriesteLa Malvasia istriana è un vitigno autoctono dell’area vinicola Carso-Kras.

Di antiche origini elleniche, la Malvasia si è guadagnata un posto di particolare rilievo. Vite abbastanza adattabile, ma fortemente grata al sole, produce un vino fruttato e leggermente aromatico.

Dal colore giallo paglierino, naso aperto e complesso sulla frutta esotica matura, fiori freschi. Bocca piena e fresca centrata sul frutto e la crema spessa. Tocco finale agrumato, armonico e tipico. Finale pulito e lungo. Da servire con affettati, pesce, minestre o carni bianche.

PÔJE deriva dall'affermazione "ona pôje" che in sloveno significa "lei canta”, perché la nostra malvasia è un vino piacevolmente carico e molto espressivo, ricco di melodiosa aromaticità.

Vino Bianco

VITIGNO: Malvasia istriana, vitigno a maturazione precoce, autoctono della zona carsica

CLIMA: Mediterraneo con influenze continentali

TERRENO: Arenaceo-marnoso, ricco di magnesio e ferro

COMUNE: San Dorligo della Valle ‐ Dolina ‐ Trieste

ESPOSIZIONE: Sud ovest

ANNO D’IMPIANTO: 1975, 2000

VENDEMMIA: Manuale, metà settembre

BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000 bottiglie all’anno

DURATA: 2/3 anni

ALCOOL: 12,5 % vol

LAVORAZIONE: Le uve sono state raffreddate prima e durante la pressatura per salvaguardare la freschezza e gli aromi varietali. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La malolattica non è stata svolta e il vino è rimasto per 7 mesi ad affinarsi sulle fecce fini e un anno in bottiglia

COLORE: Giallo paglierino 

PROFUMO: Naso fruttato avvolto nelle erbe secche con un tocco di spezie (pepe bianco), frutti tropicali e lime spremuto

SAPORE: Bocca aperta e ampia che dimostra un bel volume. Vino fresco, ancora giovane ai sapori di frutta esotica avvolto in una vena minerale e sapida; finale minerale persistente e molto lungo

ABBINAMENTO: Servire con pesce al forno, frutti di mare, pesce fritto, tempura, carni bianche

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