A Olio Capitale si tiene domani un importante appuntamento curato dall'Associazione Nazionale Donne dell’Olio di cui fa parte anche Elena Parovel.
Lunedì 06 marzo dalle 10.30 alle 12.00 nella Sala Oceania della Stazione Marittima si parlerà infatti di "Microonde e Megasuoni nel processo di estrazione riflessi su profili chimici e organolettici dell'olio e sull’efficienza di estrazione”.
Microonde ed ultrasuoni sono nuove tecnologie per l’estrazione dell’olio che puntano a rendere il processo definitivamente continuo superando i limiti di discontinuità della gramolazione tradizionale. Il primo impianto combinato microonde-ultrasuoni per il condizionamento continuo di paste di olive è un progetto che nasce dall’impegno di un team di ricerca internazionale che vede coinvolti il prof. Alessandro Leone dell’Università di Foggia e la dott.ssa Antonia Tamborrino dell’Università di Bari, con il CSIRO di Melburne-Australia e l’Università Repubblicana Uruguaiana.
I risultati di questa sfida tecnologica che aprirà nuovi scenari innovativi ed introdurrà grandi cambiamenti nel processo di trasformazione saranno illustrati ad Olio Capitale nel corso di un incontro /dibattito, organizzato dall'Associazione Nazionale Donne dell'Olio, al quale parteciparanno, oltre al prof. Alessandro Leone e alla dott.ssa Antonia Tamborrino, la dott.ssa Carmela Barracane (esperta in marketing e comunicazione di impianti oleari) e la dott.sa Daniela Capogna (tecnologa alimentare esperta di macchine olearie).
PAROVEL A OLIO CAPITALE CON I FORMAGGI ARTIGIANALI DEL CARSO E L'ATELIER DEI BUONGUSTAI
Parovel partecipa al 11° Salone degli Oli Extra Vergini Tipici e di Qualità con i suoi tre oli extravergini Mackè, RoZò e Ul’ka abbinati ai gustosi formaggi artigianali del Carso dell'azienda Vidali e alle creazioni dolci dell'Atelier dei Buongustai
Venite dunque a farci visita, ci trovate nella Sala NordioN20, dal 4 al 7 marzo 2016
Parole O_Stili è una due giorni di lavoro e di confronto che si svolgerà il 17 e 18 febbraio a Trieste, un appuntamento preceduto dall’organizzazione di panel di discussione che avranno lo scopo di far dialogare e confrontare professionisti e personalità di diversi settori a cui le parole e il linguaggio stanno a cuore in un'epoca in cui ognuno dice la propria sui social network, qualche volta travalicando i modi opportuni.
Più che mai sarà importante lo stile: non ci saranno cene di gala, ma verrà organizzata una bella serata tra amici senza in cui sarà im
portante il contributo di tutti e Parovel ha già dato un contributo diventando sponsor dell'evento, che porterà a Trieste i più importanti giornalisti e personalità del mondo della comunicazione nazionale.
In particolare i partecipanti brinderanno con il nostro Visavì bianco Barde, fresco incontro di Malvasia istriana e Glera, vite madre del Prosecco.
Non c'è carnevale senza "fritaja" (uova strapazzate).
Come insegna la tradizione locale l'ultima domenica di carnevale sulla nostra tavola regnano le uova e la pancetta. Vi consigliamo questa golosa ricetta dal nostro ricettario in cui abbiamo utilizzato il nostro extravergine Mackè.
PAROVEL PORTA A CUCINARE, IN FIERA A PORDENONE, GLI EXTRAVERGINI DELLA VAL ROSANDRA E I FORMAGGI ARTIGIANALI DEL CARSO
Ancora una volta a CUCINARE, Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina, si danno appuntamento appassionati del mangiare bene e stare bene, foodies ed operatori del settore.
Parovel partecipa al Salone con i suoi tre extravergini Mackè, RoZò e Ul'ka abbinati ai gustosi formaggi artigianali del Carso.
Venite dunque a farci visita!
