Karmen è l'esperta di famiglia rispetto a potature e degustazioni organolettiche dell'extravergine in azienda. Fa parte del panel di assaggio dell'olio extravergine di oliva TERGESTE DOP. Assieme ad Euro curano in prima persona le potature negli oliveti Parovel in queste settimane. La primavera è arrivata e gli alberi vanno puliti e sfrondati. Sarà un lungo lavoro ma è una delle fasi fondamentali per la coltivazione dell'olivo. Bianchera è la nostra passione!
MUGGIA TEATRO organizza dopo ogni rappresentazione una speciale cena dopo teatro in collaborazione con l'associazione Donne del Vino presso il Bistrot "Caffè Teatro Verdi" accanto all'omonimo teatro a Muggia. Venerdì 17 marzo la protagonista della cena sarà Elena Parovel che presenterà i vini della linea Barde
Le prenotazioni al tel. 040 271155
A Olio Capitale si tiene domani un importante appuntamento curato dall'Associazione Nazionale Donne dell’Olio di cui fa parte anche Elena Parovel.
Lunedì 06 marzo dalle 10.30 alle 12.00 nella Sala Oceania della Stazione Marittima si parlerà infatti di "Microonde e Megasuoni nel processo di estrazione riflessi su profili chimici e organolettici dell'olio e sull’efficienza di estrazione”.
Microonde ed ultrasuoni sono nuove tecnologie per l’estrazione dell’olio che puntano a rendere il processo definitivamente continuo superando i limiti di discontinuità della gramolazione tradizionale. Il primo impianto combinato microonde-ultrasuoni per il condizionamento continuo di paste di olive è un progetto che nasce dall’impegno di un team di ricerca internazionale che vede coinvolti il prof. Alessandro Leone dell’Università di Foggia e la dott.ssa Antonia Tamborrino dell’Università di Bari, con il CSIRO di Melburne-Australia e l’Università Repubblicana Uruguaiana.
I risultati di questa sfida tecnologica che aprirà nuovi scenari innovativi ed introdurrà grandi cambiamenti nel processo di trasformazione saranno illustrati ad Olio Capitale nel corso di un incontro /dibattito, organizzato dall'Associazione Nazionale Donne dell'Olio, al quale parteciparanno, oltre al prof. Alessandro Leone e alla dott.ssa Antonia Tamborrino, la dott.ssa Carmela Barracane (esperta in marketing e comunicazione di impianti oleari) e la dott.sa Daniela Capogna (tecnologa alimentare esperta di macchine olearie).
Le bottiglie di olio extravergine Mackè Parovel sono buone due volte. Buone perché vi consentono di portare l'extravergine a tavola e perché vi danno pure dei consigli su come esaltarlo nelle ricette.
La nuova serie di ricettichette 2017 vi presentano i piatti della cucina tradizionale triestina rivisitati dall'amica di Una Casa in Campagna, la blogger ed esperta di cucina Alessandra Colaci. A ogni nuova stagione troverete sulle bottiglie e nel nostro ricettario dei nuovi suggerimenti. E buon appetito!
PAROVEL A OLIO CAPITALE CON I FORMAGGI ARTIGIANALI DEL CARSO E L'ATELIER DEI BUONGUSTAI
Parovel partecipa al 11° Salone degli Oli Extra Vergini Tipici e di Qualità con i suoi tre oli extravergini Mackè, RoZò e Ul’ka abbinati ai gustosi formaggi artigianali del Carso dell'azienda Vidali e alle creazioni dolci dell'Atelier dei Buongustai
Venite dunque a farci visita, ci trovate nella Sala NordioN20, dal 4 al 7 marzo 2016
