Sole, fiori, caldo e Osmiza di Primavera!
Tornano le rondini e riapre la Cantina Parovel con i Vini Barde accompagnati dagli affettati della casa, le olive, i formaggi artigianali del Carso, gli extravergini Ul'ka, RoZò, Mackè, Pétka e Unico!
E poi ci siamo anche noi a tenervi compagnia!
Vi aspettiamo in Cantina!
Cantina Parovel - Loc. Bagnoli della Rosandra 624
sab / dom / festivi: 10:00 - 23:00
altri giorni: 17:00 - 23:00
info e prenotazioni:
+39.346.759.0953
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www.parovel.com
Ispirato a format e progetti musicali già affermati in ambito internazionale, Trieste Soundscapes nasce da un’idea del DJ triestino Rini Shkembi e dai collaboratori di progetto, intenzionati a fondere bellezza e promozione del territorio con le più attuali sonorità e contaminazioni.
Il progetto Trieste Soundscapes, iniziato un paio di settimane fa, vedrà realizzati video clip e dirette web in cui Rini Shkembi si esibirà in alcune delle location più suggestive di Trieste e dintorni, accompagnato da riprese realizzate con le più moderne tecniche video così da poter risaltare la bellezza del luoghi circostanti nonché la performance del DJ, che verrà affiancato da altri talenti musicali ed artistici della scena locale.
UNDER, ospitato nelle gallerie antiaeree della Kleine Berlin ha avuto come protagonista il musicista Giovanni de Flego ed è stato il primo evento e noi di Parovel Vigneti e Oliveti abbiamo offerto un singolarissimo cocktail: un tocco unico utilizzando il nostro Visavè spumante ed E2P Liquore alle olive di propria produzione, dando vita ad un esperimento di mixology fresco ed inusuale.
Fa più caldo, ma una buona minestra fa ancora piacere e allora perché non andare con un piatto della tradizione triestina?
La minestra di bobici (minestra di mais) è un piatto tradizionale di origine contadina tipico della zona “carsolina” triestina. Era la minestra che si preparava di prassi per la festa dell’assunta con le pannocchie molto fresche - dette panoce de late (pannocchie da latte) - che venivano sgranate per ricavarne morbidi chicchi. Per preparare la minestra anche d’inverno, potete, o conservare i chicchi freschi nel congelatore, oppure, come ho fatto io, acquistare il mais secco (ma dovete cercare quello apposito per minestre) facilmente reperibile in Slovenia.
La preparazione la trovate nel nostro Ricettario e non dimenticate di accompagnarla con un ottimo bicchiere di Vitovska Mackè Classic che trovate nei migliori supermercati!
"Ci sono due cose durature che possiamo lasciare in eredità ai nostri figli: le radici e le ali"
(Hodding Carter)
Sara, Martina, Evita: la quinta generazione Parovel la scorsa settimana era impegnata in Cantina nella degustazione verticale "Malvasia Malvasia, la più bella che tu sia", un evento dedicato a storici ed esperti attorno al nostro vitigno di più antica produzione: la Malvasia istriana. Abbiamo assaggiato per l'occasione le annate dal 2005 al 2016 con molte sorprese e annotazioni da parte dei sommelier, studiosi e wine-lovers presenti.
Erano con noi Fabbro Claudio agronomo e giornalista per la spiegazione sulla fenologia delle Malvasie, Colombo Fulvio storico per l'approfondimento storico di questo vitigno nella zona del Breg e specialmente a Caresana, ancora cuore pulsante della nostra famiglia, moderatrice e degustatrice Liliana Savioli sommelier che ha guidato la degustazione con professionalità e simpatia.
Tempo meraviglioso questi giorni e sotto con le potature degli olivi!
È un momento importante della vita negli oliveti e noi ci prestiamo particolare cura. I nostri Karmen e Euro ogni anno partecipano anche a campionati nazionali, essendo dei veri esperti di botanica e coltivazione dell'olivo.
