SPOMIN Barde moscato giallo - NON DISPONIBILE
Di antiche origini siriane il Moscato giallo è giunto in Italia probabilmente dalla Grecia in epoca medioevale ad opera dei mercanti veneziani. Le sue uve, con elevato grado di zuccheri, si prestano bene alla pratica dell’appassimento ottenendo un vino dolce di buona acidità e spiccata componente aromatica.
Dal colore giallo oro leggermente ramato; profumo estremamente intenso, con sentori di miele e pesca. Il sapore è avvolgente, con note vanigliate e floreali, dal retrogusto fresco e lungo. Adatto particolarmente a della fine pasticceria, le tipiche torte viennesi con il cioccolato, mandorle e strudel di mele con la vaniglia.
SPOMIN significa "ricordo” in lingua slovena ed è il nostro ricordo agli antenati Parovel che già dal 1522 nel paese di Contovello-Prosecco producevano grandi vini passiti.
Vino Bianco
VITIGNO: Moscato giallo, a maturazione tardiva
CLIMA: Clima mediterraneo con influenze continentali
TERRENO: A medio impasto, argilloso e calcareo, ricco di magnesio
COMUNE: San Dorligo della Valle ‐ Dolina ‐ Trieste
ETTARI VITATI: 1 Ha, esposizione a sud
N.RO CEPPI/HA: 5500
ANNO D’IMPIANTO: 2003
ALCOOL: 14 % vol
VENDEMMIA: Manuale, tardiva, fine ottobre
BOTTIGLIE PRODOTTE: 600 bottiglie all’anno
DURATA: 7/10 anni
VENDEMMIA: Gli acini appassiscono naturalmente su graticci per tre settimane. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio
COLORE: Giallo oro leggermente ramato
PROFUMO: Estremamente intenso, aroma caratteristico del moscato con sentori di miele e pesca
SAPORE: Avvolgente con sentori di frutta e note vanigliate. Sensazioni floreali con retrogusto fresco e lungo
ABBINAMENTO: Dessert con frutta secca, come i tradizionali triestini Presnitz e Putizza; dessert con cioccolato al latte
NON DISPONIBILE