E2P Parovel liquore-amaro alle olive
La ricetta del Liquore alle Olive E2P Parovel è una ricetta di famiglia a base di grappa ottenuta da vinacce di uve bianche e rosse nella quale le olive verdi raccolte prima della completa maturazione vengono messe a macerare insieme a quindici tipi di erbe.
Colore ambrato e profumo tipico di grappa che all’assaggio dona al palato una sensazione avvolgente dal gusto erbaceo.
Liquori
NOME: EDUEPI liquore alle olive a base di grappa
GRAPPA: ottenuta da vinacce di uve bianche e di uve rosse; dopo adeguata e accurata fermentazione in assenza d’aria, vengono distillate a bassa temperatura con impianto discontinuo tipo “Comboni”, interamente in rame, modificato a vapore diretto
INFUSO AROMATIZZANTE: è normalmente costituito da olive verdi raccolte prima della completa maturazione e messe in macerazione in grappa a temperatura costante in proporzioni dettate dall’esperienza per ottenere un prodotto finito alla gradazione voluta
GRADO ALCOLICO: 25 % vol
MATURAZIONE: ricetta brevettata dalla famiglia Parovel
SENSAZIONI VISIVE: colore ambrato scuro con riflessi verdognoli che manifesta subito una buona fluidità
SENSAZIONI OLFATTIVE: appena stappata la bottiglia prevale un profumo tipico di grappa che si espande nell’ambiente per lasciare spazio poi a un profumo gradevolmente erbaceo e via via a un profumo di fieno stagionato
SENSAZIONI GUSTATIVE: la densità già manifestata visivamente si evidenzia con una piacevole e delicata sensazione avvolgente l’intero palato accompagnata da un gusto erbaceo che esalta la sensazione già preavvertita