NOME: PÉTKA
LINEA: Ristorazione
CULTIVAR: Selezione di famiglia
METODO RACCOLTA: A mano per brucatura e con agevolatori
ANNO RACCOLTA: Novembre
FRANTOIO OLEARIO: Di proprietà, frantoiano Euro Parovel
METODO SPREMITURA: A freddo, a estrazione continua per centrifugazione
MATURAZIONE: In cisterna inox a decantazione naturale
ESAME VISIVO: Colore giallo-verde di buona fluidità, di equilibrata intensità
ESAME OLFATTIVO: Fruttato leggero, di tipo verde maturo con sentore di foglia di pomodoro, erbe aromatiche, mandorla e mela
ESAME GUSTATIVO: Equilibrato con sensazione iniziale di amaro, dolce e piccante di lieve intensità con retrogusto di foglia di pomodoro, mandorla e erbe di campo