Anche Parovel è presente a Trieste Next questo fine settimana insieme al Dipartimento di Merceologia e il Dipartimento di Chimica dell'Università degli Studi di Trieste per presentare il proprio progetto "SVILUPPO DI NUOVI PRODOTTI SALUTISTICI DELLA CULTIVAR BIANCHERA: OLIO EVOO E RESIDUI DI LAVORAZIONE", finanziato dal POR FESR del Friuli Venezia Giulia. Il progetto riguarda attività di ricerca svolte in collaborazione con i ricercatori dell'Università di Trieste finalizzate allo sviluppo di prodotti di alta qualità ottenuti dalla filiera dell'olio di oliva: olio d'oliva extravergine, con caratteristiche di qualità e tipicità legate al territorio e alla cultivar delle olive ed estratti acquosi di foglie di olive con proprietà nutraceutiche e funzione di integratore alimentare.