Elena Parovel è negli States in queste settimane: ≪ogni volta che vengo a San Francisco, tra una degustazione e l'altra mi piace venire a respirare l'aria attorno al locale "Tram de Opcina": quello che ammiro di più è la grande organizzazione che accoglie il turista, a cui si aggiunge lo spirito libero degli abitanti di questa città cosmopolita e multiculturale.≫
Il Cable Car di San Francisco, così come lo chiamano da quelle parti, è un'istituzione storica tanto quanto il nostro Tram a Trieste. L'istituzione risale al 1873 e fu da subito un successo perché collegava la città alle sue aree di collina dove vivevano molti di coloro che lavoravano in centro. È l'unica rimasta sull'intero territorio americano ed considerata patrimonio nazionale!