È ormai consolidata tradizione di vecchissima data. Ogni anno per la domenica de Le Palme, molte chiese della provincia di Trieste saranno addobbate e regaleranno i rami di olivo. Tra i principali fornitori dei rami d'olivo c'è proprio Parovel che dona ogni anno rami di bianchera, olivo tipico della zona di Trieste dalla caratteristica foglia elicoidale. "Siamo molto felici che parte dei nostri alberi di bianchera rimangano tutto l'anno nelle case di Trieste, è un modo in più per rinsaldare il rapporto col territorio" dice Elena, che qui vediamo proprio con un fascio di rami pronto per essere spedito. L'olivo è simbolo di pacificazione ed è bello essere coltivatori di pace.