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Tarte salata

La nostra amica food blogger Alessandra Colaci ci spiega la differenza tra una quiche e una tarte. "La quiche, torta salata tipica della cucina francese, prevede, nella composizione dell’apareil (è così che si chiama la componente liquida del ripieno) l’utilizzo di panna e uova. La tarte invece non contiene uova."

In foto Alessandra ha preparato una “tarte” con patate, pancetta arrotolata di Sauris e Montasio, preparata con un croccante guscio di pasta sablée al nostro olio extra vergine d’oliva Macké .

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