Abbiamo terminato la vendemmia 2019 con l’uva a bacca rossa Refosco, il nostro rosso del cuore, che quest’anno era particolarmente ricca di polpa e succo.
Tra circa 6 anni potremo degustarla nelle bottiglie Imà Barde Parovel. Nell'attesa vi aspettiamo in cantina per degustare l'annata 2012 magari accompagnata a delle bruschette con i nostri oli extravergine d'oliva.
"Addio notti insonni! Ho il succo di mosto.
E dolce m’è il dormir con il REFOSCO.
Un gusto importante, molto chiaro e per nulla fosco."
Due creativi della parola, Stefano Dongetti e Alessandro Mizzi, hanno interpretato così il nostro Imà Barde.
L'inverno sembra fatto apposta per godersi al meglio i vini rossi e il nostro IMA' Barde 100% da uve refosco, con sensazioni di spezie pungenti, frutta matura e pepe, al gusto fresco e sapido dall'equilibrio quasi perfetto.. è il vino che si può bere non solo oggi, ma anche molto in là nel tempo. Da servire con dei piatti tradizionali di carne e selvaggina, ma anche con formaggi a pasta dura. E come fine pasto in buona compagnia davanti al calore del fuoco.
IMÀ deriva il suo nome da "on ima" che in sloveno significa "lui ha”, perché il nostro Refosco ha sapore, ha pienezza ed ha struttura.
E' con immenso piacere che annunciamo il grande risultato riconosciuto al nostro IMA' Barde refosco 2013 dalla guida vini Vini Buoni d'Italia.
Il refosco è per la nostra famiglia il vitigno rosso che meglio si esprime e che meglio sappiamo lavorare. Questo riconoscimento ci da ulteriore conferma della strada intrapresa per la valorizzazione dei vitigni autoctoni, che sentiamo nostra.
La Golden Star di Vini Buoni d'Italia viene assegnata ai vini d'eccellenza per la qualità, la piacevolezza, la bevibilità e la corrispondenza vino-vitigno-territorio.
Rimangono da raccogliere ancora il terrano ed il refosco e poi la nostra vendemmia 2020 sarà conclusa. Il nostro cantiniere Euro controlla ogni giorno il grado di maturazione e le condizioni in modo da portare in cantina uva sana e matura. Questi sono alcuni dei valori chiave che ci garantiscono corpo e persistenza con sentori di spezie mediterranee, piacevolmente minerali.
Vi aspettiamo in cantina a Bagnoli della Rosandra ogni sabato dove potrete degustare, non solo il nostro refosco, ma tutti i nostri vini autoctoni del Carso Barde, i nostri oli extravergine d'oliva Tergeste DOP Presidio Slow Food e gli immancabili abbinamenti gastronomici con prodotti del territorio.
Arrivederci alla prossima vendemmia!
