BOOK YOUR EXPERIENCE

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Auguri di Buone Feste * Vesele Praznike * Happy Holidays * Weihnachtsgrüße * 新年快乐 * Boldog új Evet * с новым годом * Gelukkig Nieuwjaar



 Il presente è il calore della famiglia,
Il futuro è nelle nuove viti messe a dimora.
La natura ogni stagione muta eppur torna se stessa.
Così anche noi mutiamo eppur torniamo noi stessi.
Ci raccogliamo nel calore delle case, per fiorire di nuovo a primavera.

la famiglia Parovel è lieta di augurarvi
BUON NATALE e FELICE ANNO NUOVO!

***

Sedanjost je toplina družine,
Prihodnost je v novih zasajenih trtah.
Narava se v vsakem letnem času spreminja, vendar se vsakič vrne k sebi.
Tako se tudi mi spreminjamo in se kljub temu vračamo k sebi.
Zberemo se v toplini hiš, da spomladi ponovno zacvetimo.

družina Parovel vam z veseljem želi
VESEL BOŽIČ in SREČNO NOVO LETO!

***

The present is the family warmth,
The future is planted in the new vines.
Nature changes every season yet it returns itself.
So we change too and yet return ourselves.
Let's gather in the warmth of our houses to bloom again in the spring.

the Parovel family is pleased to wish you
MERRY CHRISTMAS and HAPPY NEW YEAR!

***

Die Gegenwart ist die Wärme der Familie,
Die Zukunft wurde in die neuen Reben gepflanzt.
Die Natur ändert sich zu jeder Jahreszeit und kehrt dennoch zurück.
Also wir ändern und kehren dennoch zurück.
Lassen Sie uns in der Wärme unserer Häuser versammeln, um im Frühling wieder zu blühen.

die Familie Parovel freut sich, Sie zu wünschen
FRÖHLICHE WEIHNACHTEN und FROHES NEUES JAHR!

E' tempo di Olio Nuovo in Frantoio Parovel 2020



Venite ad assaggiare l'Olio Nuovo direttamente in frantoio durante le nostre giornate di molitura, ne rimarrete sorpresi dalla fragranza e dall'inebriante profumo d'oliva.

Vi aspettiamo!

SABATO      

14 novembre

dalle 14:00 alle 17:00

DOMENICA  

15 novembre

dalle 10:00 alle 16:00

 

Per informazioni

tel. 346-7590953

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Frantoio Oleario Parovel

Zona Artigianale Dolina 546

San Dorligo della Valle - TS

FLOS OLEI valuta il nostro Extravergine UL'KA Tergeste Dop con il punteggio 92/100



Il nostro extravergine UL'KA ancora una volta sul podio tra i migliori: è stato valutato dalla guida internazionale agli oli extravergine d'oliva FLOS OLEI 2020 con il punteggio 92/100.

Un'ulterioire soddisfazione al nostro lavoro per migliorarci varso la qualità :)

Freschezza Extravergine... olio nuovo in frantoio

 



Una lunga strada e una grande storia che si nutrono di appuntamenti tradizionali che ci danno modo di accogliere tutti voi nella nostra vita quotidiana.

Ogni anno vi invitiamo a venirci a trovare, scoprire come si fa l'olio e assaggiarlo appena spremuto: poche cose sono buone come il pane intinto nell'olio nuovo.

Conosci l'olio nuovo?

Nel nostro frantoio oleario l'autunno profuma della fragranza dell'extravergine appena spremuto. La cultura contadina celebra da sempre questo puro succo d'oliva, ricco e nutriente, che matura nel tempo affinandosi nelle cantine dell'olio.

Da questo primo mosto d'oliva derivano i diversi blend Parovel, dagli oli creati per professionisti della cucina a quelli pensati per la tavola di tutti i giorni:

UL'KA monocultivar Tergeste DOP Presidio Slow Food
ROZO' family blend
PETKA grand blend
UNICO quando Trieste è buon gusto
MACKE' classic blend
MACKE' blend 120

Vieni ad assaggiarlo e acquistarlo direttamente in frantoio, scoprirai le caratteristiche della cultivar Bianchera e altre varietà d'olivo coltivate dalla nostra famiglia.

Durante le tre domeniche avrai anche la possibilità di sperimentare una degustazione guidata dell'intera gamma dei nostri extravergini.

 

Quando?


DOMENICA  ultima di ottobre, prime due di novembre

Per assaggiare e acquistare l'olio nuovo: 10:00 > 16:00

Per degustare con i nostri esperti su prenotazione: 11:00, 12:30, 15:00

SABATO  ultimo di ottobre, primi due di novembre

Per assaggiare e acquistare l'olio nuovo: 14:00 > 17:00

Dove?

FRANTOIO OLEARIO PAROVEL


Loc. Dolina, Zona Artigianale 546 - TS

+39 3467590953

da Trieste auto - 15 min  /  bus 40, 41, 23 - 30 min

Vivi la tua esperienza, semplice e differente.

How was the 2020 at Parovel?

The sure thing is that the year 2020 will be unforgettable! And like every year at the end of the year at Parovel we retrace the life of the last 12 months to put the most important events of the year that ends in the drawer of memory.
The first event we remember is linked to our continuous research and desire for innovation and is the new immage of Mackè wines inspired by the wild animals of our territory. Each wine is represented by an inhabitant of our woods so on the bottles, which you can buy in the best shops of the Friuli Venezia Giulia region, you will find the fox paired with the red Refosco, the lynx with Cabernet, the hare with the white Malvasia, the squirrel with Vitovska, the bear with Terrano, the green woodpecker with Sauvignon, the hedgehog with Pinot Bianco and the deer with Merlot. With this new project, we also wanted to launch the new Macké Terroir line.
The Spring closure with the general lockdown due to Covid-19 pandemic made us meet friends, wine lovers and customers in a different way with online tastings with friends from all over the world. The fact that people could not move much from home meant that we moved more with the intensification of our delivery service. Then Summer finally arrived with its wonderful opening days of the cellar with our thematic tastings, days that opened our hearts after so many months away from friends. Friends who gathered around us in an extraordinary embrace when in August we had to say goodbye to Zoran forever. We did it his way, with a party, sure that he too was there with us to celebrate life: his was jovial, courageous, tenacious and far-sighted and we continue in his well-traced path.
In fact, along this path 2020 has given us back wine and olive oil of good quality and quantity. Sun and Bora happily accompanied our days and we are satisfied with what we have put in the cellar to rest, after a successful olive oil season and which, year after year, gives us so much satisfaction.

Therefore we thank you: the purchases in the local area allows to create work and raise the fruits of your tarritory and you have been many to trust us.
In addition to the affection of the territory, official awards have also arrived: our monovarietal of bianchera UL'KA has been included with excellent rating in the International Guide Flos Olei, in the national guide of Italian Oils of Slow Food, has been reconfirmed as a Slow Food Presidium and Der Feinschmecker Olio Awards sanctioned it as "one of the best olive oil 2020", one of the best 2020 extra virgin olive oils. And the wine was not far behind: in fact, we record the inclusion of the Barde Parovel line in the Good Wines of Italy guides, Slow Wine by Slow Food and Vini d'Italia by Gambero Rosso.

And then in the family this Fall we celebrated Martina, who began her specialization to also become a vine pruner, following in the footsteps of dad Euro.
We like to put good energy into circulation and as the territory supports Parovel, we support the territory through the cultural, artistic and sporting associations that operate there and also this year we have made our contribution with pleasure.

So let's close this long 2020 and look forward to 2021 with optimism, the pandemic has taught us a lot and therefore we have excellent intentions for the year to come.
Happy New Year to everyone!

Parovel Family

Olio Pétka e la primavera :)



L'olio Petka Grand Blend sembra proprio fatto per le giornate primaverili, con il suo profumo fruttato medio, di tipo verde con sentore di foglia di pomodoro, mandorla, mela e erbe aromatiche. Dal gusto equilibrato con sensazione iniziale di dolce, amaro e piccante di lieve intensità con retrogusto di foglia di pomodoro, mandorla e erbe di campo.

Provatelo su un'insalata mista con formaggio fresco, mele e frutta secca sorseggiando il nostro Visavì bianco. Ne rimarrete piacevolmente sorpresi.

E nel frattempo.. vi auguriamo buona primavera!

OPEN PAROVEL Esperienze di Vino | Wine Experiences | Weinerlebnisse ...in Val Rosandra ogni giovedì, venerdì e sabato!

 

"Le avventure più gradevoli possono capitare quando meno ci si pensa." Italo Svevo

VISAVÌ richiama il modo di dire triestino, molto usato, di origine francese vis-à-vis, che sta per "di fronte”. Un vino che dovrebbe essere sempre a portata di mano.

Venite a degustare il nostro uvaggio bianco di Malvasia istriana e Glera accompagnato da ricercati stuzzichini ogni fine settimana nella nostra cantina. Vivrete un'esperienza di vino inaspettata, tra i filari di vigna, il canto della natura e la brezza della Val Rosandra.

Il piacere del vino come lo cercavi e che ancora non c’era.

Eine Decke, ein Glas Wein, edle Jahrgangsweine, feinste Häppchen und Snacks zum Geschmäcken, als Aperitif oder leichte Mahlzeit, die Sie im Keller, in den Weinbergen oder am Ufer des Baches Rosandra genießen können.
Das Vergnügen an Wein, daß du immer gesucht hast.

A plaid blanket, a glass of wine, archive vintages, refined appetizers and snacks to savour as an aperitif or light meal, in the winery, among the rows of vines or on the banks of the Rosandra river.
The pleasure of wine you were looking for and that was not there yet.

Open Parovel vi aspetta ogni fine settimana

Ad ogni appuntamento sarà aperto anche il nostro shop corner per i vostri acquisti

da Maggio a Ottobre

giovedì e venerdì > 17:00 - 21:00

sabato > 10:00 - 15:00

info: +39 3467590953

da Trieste: auto (15 min) / bus linee 40, 41 (35 min) www.triestetrasporti.it

Open every Saturday: Parovel's centuries-old history is tasted in the winery #discovertrieste



We are waiting for you with our autochthonous wines from the Karst, Tergeste Dop extra virgin olive oils from the Slow Food Presidium and the tasty gastronomic accompaniments from the Friuli Venezia Giulia.

Or even simply for your purchases, our shop is open.


Saturday  11:00 - 18:00

Cantina Parovel

Bagnoli della Rosandra - TS

ph. 346 7590953

from Trieste city: 15 min by car or 35 min by bus nr. 40, 41

Our Pic & Taste FVG in the winery in Bagnoli della Rosandra



 

The month of September brings warmth and relaxation after a hot Summer. Come and live your Parovel Experience of tasting Barde wines and Tergeste Dop Slow Food Presidium extra virgin olive oils in combination with other local products.


Pic-nic mode is so popular that you are carried away by the breeze of Val Rosandra Natural Reserve with a heart full of goodness..


Thanks Alessia & Alex for visiting us ;-)


We are open every Saturday from 11:00 to 18:00

Pétka olive oil and the Spring :)



 

The Pétka Grand Blend olive oil seems to be made for Spring days, with its medium fruity scent, green type with hints of tomato leaf, almond, apple and aromatic herbs. With a balanced taste with an initial sensation of sweet, bitter and spicy of slight intensity with an aftertaste of tomato leaf, almond and wild herbs.


Try it on a mixed salad with fresh cheese, apples and dried fruit while sipping our white Visavì bianco. You will be pleasantly surprised.


And in the meantime.. we wish you a happy Spring!

Tra poco iniziano le giornate di OLIO NUOVO IN FRANTOIO Parovel 2020

Domenica 25 ottobre, e per altri 3 fine settimana, iniziano le nostre giornate di Olio Nuovo in Frantoio Annata 2020.

Vieni ad assaggiarlo e acquistarlo direttamente in frantoio!

Stay tuned ;)



UL'KA Parovel 2020 rated by Gambero Rosso in the OLI D'ITALIA 2021 guide

 

 

We are happy to announce that this year our mono-varietal Bianchera extra virgin olive oil UL'KA Tergeste Dop has been selected with 2 leaves from the Gambero Rosso Oli d'Italia 2021 guide. It is our queen olive that develops a high content of polyphenols, oleuropein and hydroxytyrosol, natural antioxidants that the Bora, a cold wind coming from the north-east, urges the plant to produce in higher quantities than other climatic zones, classifying this extra virgin olive oil among the healthiest in the world.


Thanks Bianchera-Belica for always giving us your fruits. 

 

Unico, l'extravergine della Bora



Trieste è Bora,

e alla Bora è ispirato il nostro extravergine Unico.

Da un’idea di Maurizio Stagni abbiamo creato Unico, un blend extravergine per regalarsi o regalare un pensiero di gusto a chi viene in visita a Trieste. Unica anche la bottiglia con le etichette create e stampate a mano una ad una da Stagni. 


La Bora, che in questa stagione ritorna più forte di prima dopo l'estate. E' per noi un fenomeno atmosferico molto importante e la celebriamo con quest'olio. E' proprio la Bora ad aiutarci a mantenere sani i nostri olivi. Ed è sempre lei che nei secoli ha fatto si che la nostra varietà autoctona bianchera si fortificasse fino a diventare così straordinariamente resistente al freddo e alle raffiche, donandoci un olio ricco di polifenoli.