Regala e regalati il carattere del nostro territorio.
Ti aspettiamo!
in Frantoio oleario Zona Artigianale Dolina
lun-ven 9:00-16:00 sab 10:00-15:00
lun-ven 9:00-16:00 sab 10:00-15:00
The Olio Unico Parovel-Stagni harvest 2020 is again available. You can find it in some shops in Trieste and in our company shop in Dolina 546 Artisan Area.
OLIO UNICO, an extra virgin olive oil for those who want to give or treat themselves to a souvenir of the good taste of Trieste.
Auguri Pasquali
Del tutto stra-ordinari
I primi mesi del 2020
Ci han lasciato tristi e sgomenti
Ma adesso arriva Pasqua con sole e caldo
E tutti ci chiediamo: quando, quando?
Quando si potrà uscire e stare insieme
Perché sappiamo che in compagnia si sta bene
Allora noi Parovel vi auguriamo
E davvero di cuore lo speriamo
Che questa Pasqua ci veda tutti uniti
Anche se solo davanti a uno schermo riuniti!
Con un pensiero di profonda gratitudine e un augurio speciale a chi si impegna ogni giorno in prima linea a farci ritrovare la serenità.
BUONA PASQUA * VESELA VELIKA NOČ * HAPPY EASTER * FROHE OSTERN * 復活節快樂
Guarda il nostro video auguri...
La cosa certa è che questo 2020 sarà indimenticabile! E come ogni fine anno in casa Parovel ripercorriamo la vita degli ultimi 12 mesi per riporre nel cassetto della memoria gli eventi più importanti dell'anno che si chiude.
Il primo evento che ricordiamo è legato alla nostra continua ricerca e voglia di innovazione ed è la nuova veste dei vini Mackè ispirata agli animali silvestri del nostro territorio. Ogni vitigno è rappresentato da un abitante dei nostri boschi così sulle bottiglie, che potete acquistare nei migliori negozi e botteghe della regione Friuli Venezia Giulia, trovate la volpe abbianata al rosso Refosco, la lince al Cabernet, la lepre alla bianca Malvasia, lo scoiattolo alla Vitovska, l'orso al Terrano, il picchio verde al Sauvignon, il riccio al Pinot Bianco e il cervo al Merlot. Con questo nuovo progetto ci è venuta voglia di lanciare anche la nuova linea Macké Terroir.
La chiusura di primavera con il lockdown generale della pandemia Covid-19 ci ha fatto incontrare amici, winelovers e clienti in maniera diversa con degustazioni online con amici da tutto il mondo.
Il fatto che le persone non potessero muoversi più di tanto da casa ha fatto sì che ci muovessimo di più noi con l'intensificazione del nostro servizio delivery.
Poi finalmente è arrivata l'estate con le sue meravigliose giornate di apertura della cantina con le nostre degustazioni tematiche, giornate che ci hanno aperto il cuore dopo tanti mesi di lontananza dagli amici.
Amici che ci si sono stretti intorno in un abbraccio straordinario quando ad agosto abbiamo dovuto salutare Zoran per sempre. L'abbiamo fatto alla sua maniera, con una festa, sicuri che fosse anche lui lì con noi a celebrare la vita: la sua è stata gioviale, coraggiosa, tenace e lungimirante e noi continuiamo nel suo solco ben tracciato.
Lungo questo solco infatti il 2020 ci ha restituito vino e olio di buona qualità e quantità. Sole e bora hanno accompagnato felicemente le nostre giornate e siamo soddisfatti di quanto abbiamo messo in cantina a riposare, dopo una campagna olearia di successo e che anno dopo anno ci dà tante soddisfazioni.
Per questo vi ringraziamo: l'acquisto sul territorio permette di creare lavoro e elevare i frutti della propria terra e siete stati in tanti ad accordarci fiducia.
Oltre all'affetto del territorio sono arrivati pure i riconoscimenti ufficiali: il nostro monovarietale di bianchera UL'KA è stato inserito con ottimo punteggio nella Guida internazionale Flos Olei, nella guida nazionale Oli d'Italia di Slow Food, è stato riconfermato Presidio Slow Food e Der Feinschmecker Olio Awards l'ha sancito come "one of the best olive oil 2020", uno dei migliori extravergini 2020. E il vino non è stato da meno: registriamo infatti l'inserimento della linea Barde Parovel nelle guide Vini buoni d'Italia, Slow Wine di Slow Food e Vini d'Italia di Gambero Rosso.
E poi in famiglia questo autunno abbiamo festeggiato Martina, che ha iniziato la sua specializzazione a diventare anche potatrice, seguendo le orme di papà Euro.
Ci piace mettere in circolo buone energie e come il territorio sostiene Parovel, noi sosteniamo il territorio attraverso le associazioni culturali, artistiche e sportive che vi operano e anche quest'anno abbiamo dato il nostro contributo con piacere.
Chiudiamo quindi questo lungo 2020 e guardiamo con ottimismo al 2021, la pandemia ci ha insegnato molto ed abbiamo quindi ottime intenzioni per l'anno che verrà.
Buon Anno Nuovo a Tutti!
Famiglia Parovel
E' di nuovo disponibile l'Olio Unico Parovel-Stagni annata 2020. Lo trovate in qualche bottega a Trieste e nel nostro spaccio aziendale in Zona Artigianale Dolina 546.
OLIO UNICO, un extravergine per chi vuole regalare o regalarsi un souvenir del buon gusto di Trieste.
Venite ad assaggiare l'Olio Nuovo direttamente in frantoio durante le nostre giornate di molitura, ne rimarrete sorpresi dalla fragranza e dall'inebriante profumo d'oliva.
Vi aspettiamo!
SABATO
14 novembre
dalle 14:00 alle 17:00
DOMENICA
15 novembre
dalle 10:00 alle 16:00
Per informazioni
tel. 346-7590953
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Frantoio Oleario Parovel
Zona Artigianale Dolina 546
San Dorligo della Valle - TS
Per i suoi effetti benefici sulla salute, l'olio di oliva extravergine è uno degli alimenti basilari della dieta mediterranea. Infatti, oltre ad essere il condimento perfetto per la preparazione dei piatti tipici della tradizione italiana, l'olio ha proprietà nutritive uniche che lo rendono uno dei prodotti più utilizzati in cucina, sia in Italia che all'estero.
Extra virgin olive oil and health, the link is really very close and to make it known, Parovel is engaged in a new project to disseminate the beneficial properties of extra virgin olive oil: a path in collaboration with Natalia Rosso and Claudio Tiribelli of the Italian Liver Foundation and with Deborah Bonazza of ASUGI. In fact, a close correlation has been found between the use of extra virgin olive oil and liver health.
Deborah Bonazza, pathologist at ASUGI, studies liver pathologies with particular attention to liver metabolic diseases (steatosis and steatohepatitis) of the inhabitants of our Friuli Venezia Giulia region and explains to us that liver diseases are on the increase in our region of Friuli Venezia Giulia. These conditions are due to various factors, among these a decisive role is played by the incorrect lifestyle. To study the processes underlying the onset of these alterations, there has been close cooperation with the Italian Liver Foundation for years.
The collaboration with Claudio Tiribelli, scientific director and with Natalia Rosso, senior scientist of the Italian Liver Foundation, is therefore important which are involved in the research of mechanisms involved in chronic liver diseases. For years they have been particularly interested in the study of fatty liver and the impact that nutrition has in the progression / regression of the disease.
The multidisciplinary group of which Parovel is a part therefore goes to discover the properties and qualities of this importance with the aim of correlating the use of extra virgin olive oil with an individual's health condition. After all, Feuerbach argued that "we are what we eat" and we started from this statement to analyze the effects that extra virgin olive oil has on digestion, immunity and liver function.
Una lunga strada e una grande storia che si nutrono di appuntamenti tradizionali che ci danno modo di accogliere tutti voi nella nostra vita quotidiana.
Ogni anno vi invitiamo a venirci a trovare, scoprire come si fa l'olio e assaggiarlo appena spremuto: poche cose sono buone come il pane intinto nell'olio nuovo.
Conosci l'olio nuovo?
Nel nostro frantoio oleario l'autunno profuma della fragranza dell'extravergine appena spremuto. La cultura contadina celebra da sempre questo puro succo d'oliva, ricco e nutriente, che matura nel tempo affinandosi nelle cantine dell'olio.
Da questo primo mosto d'oliva derivano i diversi blend Parovel, dagli oli creati per professionisti della cucina a quelli pensati per la tavola di tutti i giorni:
UL'KA monocultivar Tergeste DOP Presidio Slow Food
ROZO' family blend
PETKA grand blend
UNICO quando Trieste è buon gusto
MACKE' classic blend
MACKE' blend 120
Vieni ad assaggiarlo e acquistarlo direttamente in frantoio, scoprirai le caratteristiche della cultivar Bianchera e altre varietà d'olivo coltivate dalla nostra famiglia.
Durante le tre domeniche avrai anche la possibilità di sperimentare una degustazione guidata dell'intera gamma dei nostri extravergini.
Quando?
DOMENICA ultima di ottobre, prime due di novembre
Per assaggiare e acquistare l'olio nuovo: 10:00 > 16:00
Per degustare con i nostri esperti su prenotazione: 11:00, 12:30, 15:00
SABATO ultimo di ottobre, primi due di novembre
Per assaggiare e acquistare l'olio nuovo: 14:00 > 17:00
Dove?
FRANTOIO OLEARIO PAROVEL
Loc. Dolina, Zona Artigianale 546 - TS
+39 3467590953
da Trieste auto - 15 min / bus 40, 41, 23 - 30 min
Vivi la tua esperienza, semplice e differente.
Continuano i nostri sabati di apertura con tutti i nostri vini autoctoni linea Barde, gli oli extravergine Chef collection e accompagnamenti gastronomici del Carso e del Friuli.
Passate a trovarci anche solo per fare compere,
lo spaccio è aperto!
ogni sabato dalle 11:00 alle 18:00
CANTINA PAROVEL
Bagnoli della Rosandra 624
tel. 346-7590953
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Ecco la nostra nuova immagine per l'Olio Nuovo Mackè Parovel, bottiglia che sarà disponibile da noi allo spaccio aziendale e nei migiori negozi di Trieste e in altre località del Friuli Venezia Giulia fino a Natale.
Il sapore dell'olio nuovo è come assaporare l'essenza stessa del frutto dell'olivo, scoprendo sensazioni che non si possono più dimenticare, proprio come il primo amore..
Grazie oliva per darci il nostro olio quotidiano.
CONOSCI L'OLIO NUOVO?
Nel nostro frantoio oleario l'autunno profuma della fragranza dell'extravergine appena spremuto. La cultura contadina celebra da sempre questo puro succo d'oliva, ricco e nutriente.
Vieni ad assaggiarlo e acquistarlo direttamente in frantoio, scoprirai le caratteristiche della cultivar Bianchera-Belica e altre varietà d'olivo coltivate dalla nostra famiglia.
DOMENICA 31 ottobre, 7 e 14 novembre
per assaggiare e acquistare l'olio nuovo
dalle 10:00 alle 16:00
per degustare con i nostri esperti su prenotazione
alle 11:00, 12:30, 15:00
SABATO 30 ottobre, 6 e 13 novembre
per assaggiare e acquistare l'olio nuovo
dalle 14:00 alle 17:00
FRANTOIO OLEARIO PAROVEL
loc. Dolina 546, Zona Artigianale Dolina
San Dorligo della Valle - TS
da Trieste: auto - 15' / bus n. 40, 41, 23 - 30'
info e prenotazioni
+39 3467590953
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Vivi la tua esperienza,
semplice e differente!
OPEN PAROVEL..
Esperienze di Vino
da maggio a ottobre ogni
giovedì e venerdì > 17:00 - 21:00
sabato > 10:00 - 15:00
info: +39 3467590953
da Trieste: in auto (15 min) / in bus linee 40 e 41 (35 min) www.triestetrasporti.it
Ad ogni appuntamento è aperto anche il nostro SHOP CORNER per i vostri acquisti.
Un plaid, un calice di vino, annate d’archivio, ricercati stuzzichini da assaporare come aperitivo o pasto leggero in cantina, tra i filari di vigna o in riva al fiume Rosandra.
Open Parovel ti aspetta ogni settimana di Giovedì, Venerdì e Sabato per un’inusuale degustazione di vini.
Momenti di meditazione o chiacchiere, romantici o spensierati, ma sempre all’insegna del buon vivere.
Vivi la tua esperienza, semplice e differente!
Questa nuova formula di apertura della nostra cantina vi da la possibilità di degustare tutti i vini Barde e oli extravergine firmati Parovel con gustosi accompagnamenti gastronomici, come aperitivo o pasto leggero, di prodotti della regione Friuli Venezia Giulia. Dove e come degustarli... a voi la scelta!
Saremo ben felici di portarvi anche nella nostra barriquerie ipogea, svelarvi segreti e anneddoti e guidarvi attraverso la lunga storia della famiglia Parovel, vignaioli e olivicoltori da sempre, custodi appassionati del territorio, dal Carso all'Istria passando per la Val Rosandra e il Breg.
La rugiada o la brina è un fenomeno atmosferico tra i più suggestivi della stagione autuno-inverno. Le temperature notturne nei nostri vigneti e oliveti nella valle del Rio Ospo e San Dorligo della Valle oscillano in questi giorni tra 1 e -3°C. Si manifestano specialmente nelle notti con cielo sereno e calma di vento. E' in questo periodo che la potatura delle viti è particolarmente intensificata, per poter poi iniziare verso marzo e aprile con quella degli olivi.
Il rimedio delle nonne per il mal di gola a base di olio d'oliva e miele ha basi scientifiche: infatti l’olio extravergine d'oliva contiene l’oleocantale, una sostanza dalla spiccata azione antinfiammatoria, molto simile all’ibuprofene. Cinquanta grammi di olio EVO al giorno equivalgono al 10% della dose di ibuprofene raccomandata come antidolorifico per gli adulti.
Mancano pochi giorni a Cantine Aperte 2021, edizione che ci farà riscoprire le buone vecchie abitudini con nuove emozioni e percezioni..
Vi aspettiamo in cantina a Bagnoli della Rosandra
sabato 29 e domenica 30 maggio
dalle 10:00 alle 18:00
Domenica alle 11:30 degustazione guidata di vecchie riserve.
Olio Extravergine e salute, il legame è davvero molto stretto e per farlo conoscere, Parovel è impegnata in un nuovo progetto di disseminazione delle proprietà benefiche dell'olio extravergine d'oliva: un percorso in collaborazione con Natalia Rosso e Claudio Tiribelli della Fondazione Italiana Fegato e con la dott.ssa Deborah Bonazza di ASUGI. È stata infatti rilevata una stretta correlazione tra l'uso dell'olio extravergine di oliva e la salute del fegato.
Deborah Bonazza, anatomopatologa di ASUGI, studia le patologie del fegato con particolare attenzione per le malattie metaboliche epatiche (steatosi e steatoepatite) degli abitanti della nostra regione Friuli Venezia Giulia e ci spiega che le malattie del fegato sono in aumento nel nostro territorio. Tali condizioni sono dovute a diversi fattori, fra questi un ruolo determinante lo gioca lo stile di vita non corretto. Per studiare i processi alla base dell'insorgenza di queste alterazioni, da anni c'è una stretta cooperazione con la Fondazione Italiana Fegato.
Importante quindi la collaborazione con Claudio Tiribelli, direttore scientifico e con Natalia Rosso, senior scientist della Fondazione Italiana Fegato
Il FRANTOIO OLEARIO PAROVEL in Zona Artigianale Dolina 546 a San Dorligo della Valle - Trieste
vi aspetta con l'Olio Nuovo 2018
Freschezza Extravergine! --> GUARDA IL VIDEO
DOMENICHE
28 ottobre, 4 e 11 novembre
Vendita diretta con possibilità di assaggio: 10:00 - 16:00
Degustazioni guidate (su prenotazione): 11:00, 12:30, 15:00
Per info e prenotazioni delle degustazioni guidate 346.759.0953 (anche via SMS) / This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
SABATI
27 ottobre, 3 e 10 novembre
Vendita diretta con possibilità di assaggio: 14:00 - 17:00
Quando?
DOMENICA 31 ottobre,
7 e 14 novembre
Per assaggiare e acquistare l'olio nuovo: 10:00 > 16:00
Per degustare con i nostri esperti su prenotazione: 11:00, 11:30, 12:00, 12:30, 13:00, 15:00
SABATO 30 ottobre,
6 e 13 novembre
Per assaggiare e acquistare l'olio nuovo: 14:00 > 17:00
Dove?
FRANTOIO OLEARIO PAROVEL
Loc. Dolina, Zona Artigianale 546 - TS
+39 3467590953
da Trieste auto - 15 min / bus 40, 41, 23 - 30 min
Conosci l'olio nuovo?
Nel nostro frantoio oleario l'autunno profuma della fragranza dell'extravergine appena spremuto. La cultura contadina celebra da sempre questo puro succo d'oliva, ricco e nutriente, che matura nel tempo affinandosi nelle cantine dell'olio.
