parovel

com_content

vini & affini Parovel


VISAVI' Spumante Barde



Visavì spumante parovelE' il protagonista indiscusso dei momenti di gioia e dei pasti festosi composti da specialità che esaltino la sua generosità e franchezza. Frizzante e minerale, semplice, fresco ed immediato, in bottiglia associa naturalmente il frutto maturo allo stile fragrante, fresco e primaverile. Creato con maestria dal papà Zoran negli anni ottanta, quando il più famoso spumante italiano Prosecco era appena agli inizi della sua celebrità.

Giallo paglierino chiaro con profumo elegante, note di lievito, aromi di frutta esotica fresca, erbe e mandorla secca. La bocca è fresca e ben bilanciata con un finale pulito e rinfrescante. Ottimo con gli aperitivi di mare, ma anche a tutto pasto.

VISAVÌ richiama il modo di dire triestino, molto usato, di origine francese vis-à-vis, che sta per "di fronte”. Un vino che dovrebbe essere sempre a portata di mano

Vino Bianco

CLIMA: Clima mediterraneo con influenze continentali

TERRENO: A medio impasto, argilloso e calcareo, ricco di magnesio e ferro

COMUNE: San Dorligo della Valle ‐ Dolina ‐ Trieste

ETTARI VITATI: 5 Ha

N.RO CEPPI/HA: 5500

ANNO D’IMPIANTO: 1975, 1950

VENDEMMIA: Manuale e precoce

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000 bottiglie all’anno

DURATA: 2/3 anni (PH 3,20 ‐ Acidità 5,81)

LAVORAZIONE: In cantina le uve subiscono una breve macerazione a bassa temperatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dopo un primo affinamento e una successiva pulizia del vino inizia la rifermentazione di spumantizzazione e la presa di spuma. Segue un affinamento in acciaio per circa 2 mesi sulle fecce fini di fermentazione in autoclave e un affinamento finale in bottiglia per 2/3 mesi

COLORE: Giallo paglierino chiaro

PROFUMO: Elegante, con delicate note di lievito, frutta esotica fresca, sentori di erbe e mandorla secca

SAPORE: Morbido, fresco e ben bilanciato: strutturato e delicatamente fruttato, persistente e aromatico. In chiusura pulito e rinfrescante

ABBINAMENTO: Aperitivi di pesce fritto e frutti di mare

Questo sito utilizza i cookie. Continuando a navigare il sito accetti i termini e le condizioni previste per l'utilizzo dei cookie. > Leggi di più