Dopo settimane di sole e temperature molto elevate, il vigneto entra nella fase quando la pianta rallenta la propria attività e concentra le energie nella maturazione dei grappoli. Nell’oliveto invece, le olive continuano il loro sviluppo in attesa dei prossimi cambiamenti di colore.
A Trieste il vento è ancora una volta un elemento fondamentale: la Bora contribuisce a mantenere asciutta la vegetazione e a creare condizioni climatiche che fanno del nostro territorio un ambiente agricolo unico.
La vendemmia è iniziata con le varietà precoci, come la Glera che ci darà il Prosecco Trieste, il nostro Visavì Barde.